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Ficha tÚcnica Amber (download)

Ficha tÚcnica Amber (download)

Recriação da receita tradicional Bière de Garde do norte de França.

Aparência:
âmbar bronze. Espuma de cor branca a creme.
Aromas: frutado com carácter fumado complexo. Suave em lúpulo.
Sabor: dulçor maltoso proeminente equilibrado pelo  leve amargor do lúpulo.
Palato: corpo médio, frequentemente com carácter macio e sedoso. Carbonatação média.

Recreation of traditional Bière de Garde from the North of France.

 

Appearance: bronze amber. White to cream foam.
Aromas: fruity with smoky complex character. Smooth on hops.
Taste: outstanding malty sweetness balanced by mild hop bitterness.
Palate: medium body, often with soft and silky character. Average carbonation.

 

Harmonizações: Aperitivos, Patês e Saladas; Charcutaria; Peixe; Assados de Carne; Pratos de arroz: Paella e Risotto; Pratos com feijão; Massas.

 

 

Ficha tÚcnica Helles (download)

Ficha tÚcnica Helles (download)

Receita de Munique.


Aparência: amarelo médio até ouro claro. Espuma persistente.
Aromas: a malte de cevada e subtil nos lúpulos e citrinos.
Sabor: levemente doce e maltoso. O amargor do lúpulo harmoniza a doçura do malte.
Palato: corpo e carbonatação médios. Uma cerveja muito suave.

 

Helles Beer, Munich Recipe

Appearance: medium yellow to light blond. Persistent foam.
Aromas:
of barley malt and subtle in hops and citrus.
Taste:
slightly sweet and malty. The hop bitterness balances the sweetness of the malt.
Palate:
medium body and carbonation. A smooth beer.

Harmonizações: Saladas e Sanduiches; Peixe; Marisco; Massas; Pratos de ovos; Tapas.

Ficha tÚcnica IPA (download)

Ficha tÚcnica IPA (download)

Cerveja tipicamente inglesa.

Aparência:
a cor varia de âmbar dourado a cobre claro.
Aromas: bem lupulada de natureza floral, frutada. Uma cerveja aromática.
Sabor: amargor de lúpulo assertivo.
Palato: ligeiramente amarga.
 

Typically British

Appearance: the colour ranges from golden amber to light copper.
Aromas: hoppy with floral nature, fruity. Aromatic beer.
Taste: assertive hop bitterness.
Palate: slightly bitter.


Harmonizações
: Pratos ricos em especiarias; Carnes e Peixes temperados com molhos picantes; Salsichas e Chouriços picantes; Hambúrguers; Queijos fortes.
 

Ficha tÚcnica Stout (download)

Ficha tÚcnica Stout (download)

Cerveja preta, estilo Dry Stout.

Aparência: coloração de preto a castanho com reflexos de bordeaux.
Aromas: proeminentes a café, cevada tostada e malte torrado. Notas de Caramelo e cacau.
Sabor: amargor proveniente dos sabores tostados e acidez moderada.
Palato: corpo medianamente encorpado. Carbonatação baixa a média. Cerveja notavelmente sedosa com final de prova torrado.

 

Dry Stout style

Appearance: colour from black to brown with burgundy highlights.
Aromas: outstanding coffee, roasted barley and roasted malt. Notes of caramel and cocoa.
Taste: bitterness from the roasted flavors and moderate acidity.
Palate: medium bodied body. Carbonation low to medium. Beer remarkably silky with end of roasted proof
.

 

Harmonizações: Barbecue; Carnes fumadas; Marisco; Sobremesas: tartes de fruta e tiramisu; Chocolate.

Ficha tÚcnica Trigo (download)

Ficha tÚcnica Trigo (download)

Cerveja de Trigo, estilo Weissbier, “cerveja branca” tipicamente bávara.

Aparência: coloração de amarelo palha, naturalmente turva.
Aromas: a malte de trigo e ligeiramente frutado a banana.
Sabor: ligeiramente doce do malte equilibrado com acidez cítrica.
Palato: corpo médio-leve. Refrescante.

Wheat beer, Weissbier style, “white beer” typically Bavarian.

Appearance: colouring straw yellow, naturally cloudy.
Aromas: wheat malt and slightly fruity banana.
Taste: slightly sweet malt balanced with citrus acidity.
Palate: medium-light body. Refreshing.



Harmonizações: Aperitivos e Saladas;Peixe; Marisco; Pratos de ovos; Banana: frita ou sobremesa; Cozinha asiática; Tapas.

Ficha tÚcnica Bock (download)

Ficha tÚcnica Bock (download)

Cerveja Lager alemã, de longa maturação, adequada à Primavera.

Cerveja Sazonal


Aparência: coloração de amarelo médio a dourado. A cerveja é transparente, e exibe um colarinho branco, cremoso e persistente.
Aromas: a malte moderado, com algumas notas de caramelo. suave aroma dos lúpulos ostentando um caracter condimentado
e picante proveniente do lúpulo e do álcool.
Sabor: domínio do sabor a malte com alguma doçura, suavemente equilibrado com o amargor dos lúpulos nobres.
Palato: apresenta um corpo médio e a carbonatação varia de moderada a alta. É uma cerveja macia, limpa, sem aspereza ou adstringência.
 

German Lager beer, long maturation, suitable for spring.

Aromas: moderate of malt, with some caramel notes. Sweet aroma of hops sporting a spicy  character from hops and alcohol.
Appearance: yellow colouring to gold. Beer is transparent, and displays a white collar, creamy and persistent.
Taste: Malt flavour domain with some sweetness, gently balanced with the bitterness of noble hops.
Palate: It has a medium body and carbonation varies from moderate to high. It is a soft beer, clean, without harshness or astringency.


Harmonizações: Pratos picantes de peixe e marisco; Charcutaria;Queijos.

Ficha tÚcnica Baltic Porter (download)

Ficha tÚcnica Baltic Porter (download)

Cerveja lager, tradicional da região do mar Báltico.

Cerveja Sazonal - Disponível no Inverno

 

Aparência: coloração castanho rubi e translúcida. Colarinho bege, grosso e persistente.
Aroma: maltes escuros, tostados  e notas de fumado. Leves toques de frutas escuras: ameixa seca, uva passa e anis.
Sabor: lager intensa, muito complexa, com várias camadas de sabor a malte agridoce.
Palato: encorpada e macia, com um calor alcoólico bem maturado.

 

Lager beer, traditional of the region of Baltic Sea.

Aroma: dark malts roasted and smoked notes. Light touches of dark fruit: prune, raisin and anise.
Appearance: brown colouring ruby and translucent. Collar beige, thick and persistent.
Taste: intense lager, very complex, with multiple layers of flavour bittersweet malt.
Palate: full-bodied and smooth, with a good matured alcoholic heat.

 

Harmonizações: Barbecue; Carnes fumadas; Sobremesas; Tarte de frutas; Chocolate; Cheesecake e Brownies.

Ficha tÚcnica Fresh Hops (download)

Ficha tÚcnica Fresh Hops (download)

Fresh Hops (com lúpulo fresco nugget, origem Trás os Montes)

Aparência: cor de palha pálida, espuma branca persistente.
Aromas: subtil amora a malte, lúpulo nugget fresco com aroma floral e herbáceo.
Sabor: sabor fresco e seco ligeiramente amargo. Doçura e amargor equilibrado.
Palato: muito leve, ligeiramente encorpada e picante. Bem carbonatada.

 

Harmonizações: Queijos; Pratos salgados; Snacks picantes.

Ficha TÚcnica Natal (download)

Ficha TÚcnica Natal (download)

Cerveja Ale Especial de Natal

Cerveja sazonal - disponível no Natal

Cerveja forte e densa, corpo rico e final quente, condimentada com especiarias e fermentada com mel biológico, multifloral de urze e castanheiro - produzido na Serra da Estrela pela marca Samelas. Todos os anos uma receita diferente preparada para suavizar o seu inverno e evocar a época natalícia.

Todos os Natais uma nova receita.


Special Christmas Ale


Strong and dense beer, rich body and warm, with a spicy finish, fermented with multifloral organic honey, heather and chestnut - produced in the Serra da Estrela by Samelas brand. Every year a different recipe prepared to soften its winter and evoke the holiday season.

Every year, a new Christmas Ale recipe.
 

Sabonete esfoliante Sovina

Sabonete esfoliante Sovina

Sabonete de cerveja com aroma a Menta
 

A flor de lúpulo transmontana é o elemento verdadeiramente esfoliante. Entre os seus inúmeros benefícios para a pele, elegemos a sua constituição em polifenóis,  antioxidantes naturais que melhoram a estrutura geral da pele, combatendo o anti-envelhecimento.
A cerveja artesanal confere ainda minerais, proteínas, vitamina B e aminoácidos ideais para a pele.

 

Beer Soap

The hop flower is truly the exfoliating element. Among its many benefits for skin it incorporates polyphenols, natural antioxidants that improve the overall structure of the skin, combating anti-aging. The craft beer further provides minerals, protein, vitamin B and optimal amino acid rich to the skin.